Post photo: ampoule | Foudre | © Image par PIRO sur Pixabay
Je lis les rouleaux d'éclats depuis un moment maintenant Chris Kurbjuhnle coin du filet et parfois j'en ai l'eau à la bouche. Mais quand j'y pense vraiment, du moins à ma connaissance, il n'a jamais posté de photo d'un splitter roll berlinois, qui est probablement un représentant typique de la cuisine berlinoise simple et rustique, à part la saucisse au curry, que je préfère toujours. la région de la Ruhr.
La véritable raison de cet article, cependant, est mon propre moment culinaire de la semaine, à savoir le rôti d'oignons du Ratskeller, qui est probablement le meilleur de la ville, du moins après l'arrêt du Hessersbeck.
Contrairement à Chris Kurbjuhn Cependant, je n'ai pas pris de photo du rôti d'oignons. Même si j'adore manger un rôti d'oignons avec juste du pain et de la sauce, le rôti d'oignons du Ratskeller est particulièrement recommandé avec les spaetzle. Et comme c'est notre habitude, la sauce est largement suffisante.
Le rôti d’oignons lui-même était un poème. J’ai choisi « l’anglais », ce que certains concitoyens qualifient d’affront car il était censé être « moyen ». Cependant, la qualité de la viande est facilement qualifiable d’« anglaise ». Les oignons fondus sur le dessus, avec la bonne consistance, complètent le rôti.
Le spaetzle - présenté avec une couleur prometteuse - aurait valu à lui seul le repas et, avec la sauce, constituait un véritable poème. Les mots de ma grand-mère résonnent encore dans mes oreilles, car elle me faisait régulièrement remarquer, presque comme un mantra, que cela dépend toujours de la sauce !
Ma conclusion sur le point culminant culinaire d'aujourd'hui : chaque morceau valait à lui seul le repas, mais la combinaison est difficile à battre.
Dans ce cas, c'était donc une très bonne idée de ne pas boire de vin - un mauvais vin n'aurait fait que nuire au résultat final - et aussi de renoncer au dessert. La seule chose qui a complété l'expérience était de l'eau plate et un expresso à la fin.
