Post photo : Gouttes d'eau | © Pixabay
Pindare fait l'éloge de l'eau elle-même dans l'un de ses Epinicles et dans une traduction anglaise comme suit:
"Le meilleur de toutes choses est l'eau; mais l'or, comme un feu étincelant la nuit, éclipse tout orgueil de richesse. »
Pindare, OLYMPIE 1
Cet ancien poète grec du Ve siècle avant JC ne connaissait certainement pas les îles britanniques, qui exigeaient de l'homme quelque chose de plus que le pur plaisir de l'eau.
C'est probablement une ironie du sort que, dès le 5ème siècle après JC, des moines chrétiens aient apparemment réussi à donner à l'eau elle-même une touche dorée, puis à la commercialiser comme l'eau de la vie, aujourd'hui plus communément connue sous le nom de whisky ou whisky.
Bien plus tard, j'y ai pris goût moi-même lorsqu'un ami m'a fait découvrir du bon thé et du whisky encore meilleur. Je garde encore de bons souvenirs de nos soirées de dégustation ensemble et j'espère qu'il s'est rapproché le plus possible de son objectif de goûter chaque malt au moins une fois.
Des années plus tard, j'ai moi-même dû réaliser qu'il s'agissait probablement d'une entreprise sans espoir, car le marché réagit immédiatement ici aussi et adapte l'offre à la demande.
Des whiskies qui n'existaient pratiquement pas, voire inexistants dans les années 1980 et 1990, sont désormais disponibles sous toutes les formes et, pour moi, de manière très étonnante, dans presque tous les millésimes. Ce qui me fait me demander, c'est où les producteurs et les négociants avaient caché tous ces fûts et bouteilles pendant toutes ces décennies, de sorte que les collectionneurs comme moi n'ont pas pu découvrir ces trésors au siècle dernier.
Je me console du fait que ce n'était évidemment dû qu'à mes capacités financières très limitées et je suis heureux qu'il y ait à nouveau des distilleries qui ont été démantelées et démolies il y a quelques années.
En tout cas, ma passion pour la collection, qui a duré jusque dans les années XNUMX, m'a permis d'avoir plus de fournitures que je n'en aurai jamais pour moi-même. Mais cela me permet aussi de m'assurer de ne boire que du whisky qui date en réalité du siècle dernier, avant que l'offre ne doive s'adapter à la demande.
Autre ironie du sort, ma moitié n'a jamais pu s'habituer à cette boisson et ma plus jeune a également développé une passion pour le gin.
"Très peu est en effet nécessaire pour vivre une vie heureuse."
Marc Aurèle, Méditations (Livre VII, 67)
